Su di noi

Nel pieno rispetto della tradizione e con l’esperienza derivata dagli anni di attività nella vendita e nella preparazione di prodotti ittici e pietanze, siamo a vostra piena disposizione per fornirvi il miglior pesce e i migliori prodotti freschi e di qualità provenienti dai principali mercati italiani ed internazionali. Abbiamo una rete di pescatori fidati, con cui lavoriamo a stretto contatto per assicurarci di ricevere ogni giorno il più fresco e il più alto standard di prodotti. Crediamo che la preparazione a mano, alla vecchia maniera, assicuri che il pesce venga maneggiato correttamente e aiuti a garantire che non si verifichino strappi o lividi. Ogni pesce che inviamo viene squamato, sventrato e sfilettato a mano. I nostri esperti pescivendoli ispezionano ogni pesce per assicurarsi che sia della qualità che ci aspettiamo.
Il nostro staff qualificato e formato è preparato a soddisfare ogni tua necessità ed esigenza ogni giorno con il meglio del pescato. Puoi trovare la varietà di 40 specie di pesce al giorno, che lo staff grazie a alla sua professionalità consiglia e serve. Soddisfiamo ogni tua esigenza, anche la più disparata, senza problemi. Contattaci subito e saremo felici di ascoltare le tue richieste!
Tra i nostri prodotti puoi trovare una vasta scelta di pesce azzurro, crostacei e un’ampia varietà di frutti di mare, anche tra quelli più difficili da trovare. Esperienza, qualità e passione sono le parole d’ordine della Pescheria Luigi Stoffa. Il nostro principio guida è quello di fornire prodotti di eccellente qualità a prezzi competitivi, aggiornando e sviluppando costantemente la nostra gamma di prodotti.

Pesce e crostacei sono alimenti sani con infinite possibilità gastronomiche. Attraverso la nostra rete di fornitori, la Pescheria si tiene aggiornata con le ultime tendenze. Questa conoscenza avvantaggia i nostri clienti e, allo stesso tempo, ci garantisce di poter soddisfare i desideri individuali in termini di qualità, tipo di lavorazione e di preparazione. Questa stretta comunicazione con i nostri clienti esiste a livello personale ci consente di soddisfare ogni tua richiesta e di lavorare dando sempre il massimo.
Noi abbiamo un grande amore per la cucina ed enorme rispetto per il mare e tutto ciò che ci offre. Il rispetto per la materia prima e la sostenibilità del nostro lavoro non deve mai mancare. Siamo sempre disposti a selezionare e a darti quello che fa per te, in modo che con i nostri prodotti potrai dare sfogo al cuoco che c’è in te, inventando, sperimentando e preparando delle pietanze uniche e gustose da far provare alla tua famiglia. Uno dei motivi principali per cui cucinare il pesce è consigliabile è che è veloce. Davvero veloce: a seconda di quanto è stato tagliato, un filetto di pesce può cuocere, grigliare, cuocere in camicia, grigliare o saltare in padella in soli 4 minuti, il che è l’ideale per chi va sempre di fretta! Cucinare il pesce può intimidire. È delicato, facile da cuocere troppo e sembra che si attacchi sempre alla padella. Ma se ti dicessi che prepararlo a casa potrebbe essere facile come cucinare un piatto di pasta? Non devi preoccuparti, il nostro pesce fresco ha bisogno di pochi abbellimenti, perché il suo sapore della sua carne è travolgente, ed è l’ideale servito in modo semplice, con una spolverata di sale, un po’ di pepe macinato al momento e una spruzzata di limone fresco. Magari qualche erba fresca come timo, alloro o prezzemolo a seconda del pesce. Cucinare il pesce di qualità si basa magnificamente sulla scienza e sull’arte della moderazione, per ottenere un ottimo risultato, perché i nostri prodotti hanno bisogno di una preparazione minima per essere eccezionali.

Inoltre, nella nostra pescheria il nostro chef prepara specialità a base di pesce anche per tutti quelli a cui piace mangiare in tranquillità un piatto nutriente e saporito. Ricordiamo, che il pesce è un cibo sano e salutare, molto ricco di acidi grassi omega-3 e vitamine come D e B2 (riboflavina). Inoltre, il pesce è ricco di calcio e fosforo e una grande fonte di minerali, come ferro, zinco, iodio, magnesio e potassio. E’ raccomandato dai migliori nutrizionisti di mangiare pesce minimo due volte alla settimana, come parte di una dieta sana e bilanciata. Per chi segue un’alimentazione ipocalorica e sportiva, ricordiamo che il pesce è un’ottima fonte di proteine, vitamine e sostanze nutritive che possono abbassare la pressione sanguigna e aiutare a ridurre il rischio di malattie dell’apparato cardio-vascolare, come infarto o ictus. Il pesce è anche un’importante simbolo culturale del nostro paese e di Genova. Il pesce non è solo un’importante fonte di nutrimento, l’atto di pescare, preparare e mangiare pesce sono anche importanti pratiche culturali e familiari. La cucina italiana è parte integrante della nostra vita ed è la nostra cultura e l’eredità dei nostri nonni.
Lavoriamo tutti i giorni per darti il meglio e farti felice, perché una cena o un pranzo di pesce ravviva l’anima e ci fa immergere in tutti i sapori del mare. E’ semplicemente il nostro lavoro da sempre: il pescivendolo saluta gli estranei come vecchi amici e nonostante il rumore e il trambusto del mercato o della piazza, quando il pescivendolo si concentra sul servire un cliente, è come se fossero le uniche due persone al mondo e non esistesse altro, e porge il pesce al cliente con un sorriso e facendo il suo lavoro con energia e impegno.
Vieni a trovarci nel punto vendita di Genova per ottimi consigli e la massima cordialità,
Ti aspettiamo in negozio!